新定位案例

协助小厨娘化解餐饮同质化困境，明确“现做家常淮扬菜”战略定位，把握“家常家宴”刚性需求，协助优化菜品结构与门店模型，塑造“精选新鲜食材，大厨当餐现做”的品牌认知，推动门店加强南京，年营收持续增长，夯实淮扬菜领先地位

协助胡子大厨界定“湘菜”大品类，明确“湖南小炒领导者”战略定位，围绕“新鲜食材、道道现炒”构建环环相扣的战略配称，使其成为上海排名第一的湘菜连锁品牌